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東海テレビ『スイッチ!』さんが取材に見えました!!

こんばんは

昨日は寒かったです…
明日はまた暑くなりそうで、体調管理に気を付けてくださいね。

東海テレビスイッチ!が取材に見えました。
料理長の調理撮影(ちょっと緊張気味…)
スイッチ1
料理(パッタイ)の撮影・・・美味しく撮れてますか
スイッチ2

歴史遺産グルメという事で取材を受けました。
古い建物を改修して飲食店などとして再活用しているお店を特集されるそうです。

放送日 2018年10月10日(水) 9:50~11:15
東海テレビ 『スイッチ!』 の番組内で


SiamGarden

タイ舞踊で食事会♪

こんばんは

猛暑が続いていますが、体調管理は大丈夫ですか?
暑い日には、スパイスの効いたタイ料理を

暑い日が続く中、
先日、お店をご利用していただいたお客様のご宴会の内容を少しご紹介
タイ舞踊2
お客様から、『食事をしながら、タイ舞踊が楽しみたい』というご依頼が
そこでお店のスタッフへ緊急招集・・・
実は・・・
サイアムガーデンの従業員にはタイ舞踊を踊れるスタッフが何名か在籍
タイフェスティバルリトルワールドなどでも踊りを披露しているのです
タイ本国の舞踊学校も卒業し、日本でもタイ舞踊教室を催していたりと
踊りのレベルは折り紙付き
タイ舞踊1

~タイ舞踊とは~
繊細な美しい指の動きとしなやかな腕の動きで感情を表現し、
木琴や笛、太鼓などタイ独特の楽器で編成された楽団の演奏を伴奏にして踊ることに。
タイ舞踊は宗教と密接に関わっており、古くは神に感謝を表す儀式で踊りを捧げるのを目的としても。

タイ舞踊を披露しているところを撮影させてもらいました
少しだけですがご覧くださいhttps://youtu.be/iiCg8u153IE



もし、
興味がありましたらお気軽にご相談いただければと思います


SiamGarden

『タイ・セレクト・プレミアム』更新認定授与式♪

こんにちは

『タイ・セレクト・プレミアム』更新認定書授与式に料理長パカマスが出席してきました

7月18日・19日にタイ王国副首相をはじめとした訪問団が三重県を訪問され、
訪問団のお一人であるソンティラット商務大臣がヤマモリ株式会社本社にて、
『タイ・セレクト・プレミアム』の更新認定書をソンティラット商務大臣自らパカマス料理長に授与をして頂きました。
TSP授与式1
(左端)ヤマモリ株式会社社長 (中央女性)パカマス料理長 (右)タイ王国商務大臣

TSP授与式ALL1

~『タイ・セレクト・プレミアム』とは?~
まずタイ・セレクトとは?
1999年より、タイ国政府商務省がタイ国外のタイ料理レストランの向上を目的にした国家プロジェクトで、
タイランド・ブランド認定ロゴマークで厳しい条件をクリアした店舗が「タイ・セレクト」として認定。
さらに、
2011年9月から、タイ・セレクトに加え、さらに上のサービスを提供する
『THAI SELECT PREMIUM(タイ・セレクト・プレミアム)』が追加設定。
タイ・セレクト・プレミアムとは?
日本国内のタイ・セレクト認定店の中から、5つ星に評価されたレストランに与えられる認定で、
本場タイの味付けを再現した質の高い料理、タイらしい雰囲気及び最高のサービスを提供し、
顧客から高い支持を受けていることなど、さらに厳しい審査基準をクリアしたレストランのみに授与。

「タイ・セレクト」と「タイ・セレクト・プレミアム」の違い
「タイ・セレクト」とは、審査で3つ星または4つ星にあたると評価されたレストランに与えられる認定
「タイ・セレクト・プレミアム」とは、審査で5つ星にあたると評価されたレストランに与えられる認定

2016年10月現在、日本国内100店舗(タイ・セレクト・プレミアム店含む)ほどのうち、
『THAI SELECT PREMIUM(タイ・セレクト・プレミアム)』に認定されているのは、9店舗。
ThaiSelectPremium.jpg
<タイ国政府貿易センターURL>
http://japan.thaitrade.com/

弊店サイアムガーデンは2005年にオープンの後、
2006年に愛知県で一番最初にタイセレクトレストランの認定を受け、
2015年6月に『タイ・セレクト・プレミアム』に昇格認定。名古屋市内では初のレストラン
今回の6月の更新でも、無事認定更新して頂くことが出来ました。

これもいつもご愛顧下さるお客様のお陰です
ありがとうございます

これからも、タイ料理を少しでも多くの方に知って頂き、
タイ好きになってもらえる様、スタッフ一同頑張って参ります。



SiamGarden

夏のおすすめワイン♪

こんばんは

今日は海の日そして名古屋みなと祭
連日猛暑が続いていますが、体調管理はだいじょうぶですか
夏バテ前に倒れてしまいそうですが

でも、
暑い夏になるとなぜか食べたくなるタイ料理
冷たいシンハービールとの相性はもちろん最高ですが
実は・・・ワインとの組み合わせも負けていないのでこれから少しでもご紹介できれば

タイ料理の特徴は「辛味と酸味と甘み」に「スパイスとハーブの香り」は
ワインとの相性も抜群なのです

タイ料理に合うワインのタイプを簡単に
白ワイン・・・香りが豊かなフルーティタイプで爽やかな白ワイン
赤ワイン・・・豊かな果実味が感じられる口当たり柔らかな赤ワイン
ロゼワイン・・・幅広い料理に合い特に魚介系の旨みや辛味のある料理と
スパークリングワイン・・・爽やかな泡で辛味包み込む柔かく甘味のあるスパークリングワインが

サイアムガーデンのおすすめワインを少しご紹介
オノロ・ベラ・ロサド  素敵なエチケットです
オノロ ベラ ロサド
原産国:スペイン ブドウ品種:テンプラニーリョ、シラー
きりりとした心地良い酸のあるさわやかな味わで飲みやすいワインです。
赤い果実やチェリーのフレイバー、さらにイチゴやスイカを思わせるフレイバーも感じられ、
非常にすっきりした味わいで、様々な料理によく合います。

サイアムガーデンの料理との相性は・・・前菜・サラダ全般、魚料理と幅広く合わせらます

夏本番に向けてお店のおすすめワインも少しリニューアルしています。
これから少しずつ紹介していきますね


サイアムガーデン

『JCB THE PREMIUM』に掲載していただきました♪

こんばんは

JCBプレミアムカード会員情報誌の「JCB THE PREMIUM」に紹介していただきました
「本物を知る大人にふさわしい、上質感の演出」をコンセプトに、旅・食・趣味・地域情報誌です。
JCB b

『ひとクラス上のタイ料理を満喫したい』というテーマで
JCB a
紹介が遅くなってしまいました・・・ので
全文載せさせていただきした


SiamGarden

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Author:siamgarden PR担当
タイ料理レストラン「サイアムガーデン」のブログです。
名古屋・納屋橋

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