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聖なるバジル!?ガパオ

こんばんは

桜ほぼ満開ですね~
この冬は厳しかったので、今年の桜はより嬉しく感じられます
私も早速、今週末・来週末までお花見の予定があって、とっても楽しみです
来週末まで桜がもっていてくれるかな??


さて、今日は久し振りにタイの食材についてご紹介します
ガパオ」と言ったら・・・

こちらのメニューが思い浮かぶ方が多いのでは??
パットガパオムーサップ

こちらは「パット・ガパオ・ムーサップ <豚挽き肉のスパイシーバジル炒め>

香りの良いガパオの葉っぱと豚挽き肉、たっぷりのにんにくや唐辛子、
色々なタイの調味料とを炒めたタイの定番メニュー
ガパオご飯、って言われて日本でも人気のメニューですよね
サイアムガーデンでも常にオーダー数上位に入る人気メニューです

ご飯に添えて目玉焼きを乗せたこの写真!
見ただけでお腹が空いてきませんかー


鶏肉やシーフードのガパオ炒めも美味しいです。

ガパオはタイでよく使われるバジルのひとつで、爽やかでスパイシーな香り。
炒め物以外にも、スープやカレー等色々な料理に使われ、
肉や魚の臭みを上手に消してもくれます。
揚げてトッピングに使ったりも。
ガパオ

揚げると色味が鮮やかになってキレイ
パットポッデック

ガパオの効能は・・・
調べたら色々出てきました

消化促進、鎮痛、吐き気止め、体内に溜まったガスの排出、
気管支炎、気管支ぜんそく改善、
高血圧患者の血圧の降下、糖尿病患者の血糖値降下
解毒、免疫向上、抗ウィルス、血液と皮膚炎の治療薬解毒、ストレスの軽減・・・

なんて万能

因みに、英語名は「ホーリーバジル<聖なるバジル>」
ヒンドゥー語では、「トゥルシー<比類無きもの>」
こんな名前を付けられる程、身体に良く、昔から頼りにされてきたハーブと言う事なんでしょうか


弊店のグランドメニューにはガパオ炒めは、豚挽き肉と鶏肉の2つがご用意がございます。
パットガパオムーサップ
パットガパオガイ

美味しくて身体に良い、ガパオのメニュー、
ぜひ食べてみてくださいね


Siam Garden
三林
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Author:siamgarden PR担当
タイ料理レストラン「サイアムガーデン」のブログです。
名古屋・納屋橋

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