タイの海老チップス

こんばんは


名古屋市内の木々もすっかり色付いて
紅葉真っ只中ですねー

街中でも足元の鮮やかな色の落ち葉達を目にし、
季節の着々とした移り変わりにふと気付かされて…

四季のある国に住んでいる事をつくづく幸せに思いました

四季のおかげで景色、食、植物、遊び、ファッション…
なんでも楽しみが４倍ですよね



さてさて、そんな事を考えていて厨房に入ったらこれが目に入って
ふと落ち葉みたい、と思ってしまったので


こちらは「カオ・キアップ・クン　＜タイの海老チップス＞」

これ自体はグランドメニューにはないものなのですが
ディップソースに添えて月替りのお通しとして、
また、時々リクエスト頂いておつまみとしても登場することも。

歯ごたえ、パリパリ、サクサク
黒胡椒がよく効いていて、思った以上にスパイシー
間違いなくお酒のおつまみにはぴったりです


ちょうど今月はお通しでお出ししております


ディップソースは豚挽き肉、辛味の少ない大きな唐辛子などが入った
ココナツミルクがベースのソース

時々お客様に、このソースの作り方教えて
と言われるくらい美味しいんですよ

初めにこれを食べたら、その後の食欲に勢いが付くこと間違いなしです


Ｓｉａｍ　Ｇａｒｄｅｎ
三林