聖なるバジル！？ガパオ

こんばんは

桜ほぼ満開ですね～
この冬は厳しかったので、今年の桜はより嬉しく感じられます
私も早速、今週末・来週末までお花見の予定があって、とっても楽しみです
来週末まで桜がもっていてくれるかな？？


さて、今日は久し振りにタイの食材についてご紹介します
「ガパオ」と言ったら･･･

こちらのメニューが思い浮かぶ方が多いのでは？？


こちらは「パット・ガパオ・ムーサップ　＜豚挽き肉のスパイシーバジル炒め＞」

香りの良いガパオの葉っぱと豚挽き肉、たっぷりのにんにくや唐辛子、
色々なタイの調味料とを炒めたタイの定番メニュー
ガパオご飯、って言われて日本でも人気のメニューですよね
サイアムガーデンでも常にオーダー数上位に入る人気メニューです

ご飯に添えて目玉焼きを乗せたこの写真！
見ただけでお腹が空いてきませんかー？


鶏肉やシーフードのガパオ炒めも美味しいです。

ガパオはタイでよく使われるバジルのひとつで、爽やかでスパイシーな香り。
炒め物以外にも、スープやカレー等色々な料理に使われ、
肉や魚の臭みを上手に消してもくれます。
揚げてトッピングに使ったりも。


揚げると色味が鮮やかになってキレイ


ガパオの効能は・・・
調べたら色々出てきました

消化促進、鎮痛、吐き気止め、体内に溜まったガスの排出、
気管支炎、気管支ぜんそく改善、
高血圧患者の血圧の降下、糖尿病患者の血糖値降下
解毒、免疫向上、抗ウィルス、血液と皮膚炎の治療薬解毒、ストレスの軽減・・・

なんて万能！

因みに、英語名は「ホーリーバジル＜聖なるバジル＞」
ヒンドゥー語では、「トゥルシー＜比類無きもの＞」
こんな名前を付けられる程、身体に良く、昔から頼りにされてきたハーブと言う事なんでしょうか


弊店のグランドメニューにはガパオ炒めは、豚挽き肉と鶏肉の２つがご用意がございます。



美味しくて身体に良い、ガパオのメニュー、
ぜひ食べてみてくださいね


Ｓｉａｍ Ｇａｒｄｅｎ
三林