大きな大きなマンゴー

こんばんは


先日、シェフの１人がタイに一時帰国していて
日本では見かけない様なマンゴーをお土産に買ってきてくれたのでご紹介します


こーんなに大きいマンゴー
顔よりも大きい


少し分かりにくいですが、
一番奥にあるマンゴーが日本で見かける位の大きさでした



タイは６０種以上のマンゴーが栽培されている国。
日本でリンゴが「ふじ」とか「ジョナゴールド」「紅玉」などなど、数々あるような感じかな
この大きなマンゴーも新種のマンゴーとして売り出されていたから、と買ってきてくれました


とっても意外だと思いますが、タイではフルーツは
完熟のものをデザートとして食べる以外に、未熟のものをサラダにして食べます

お店でも人気の「ソムタム・タイ＜グリーンパパイヤのサラダ＞」もその代表的なお料理。



今回のシェフからのお土産のマンゴーは熟していないグリーンマンゴーだったので
「ソムタム・マムアン＜グリーンマンゴーのサラダ＞」にしてみんなで美味しく頂きました

甘酸っぱくて、マンゴーのほのかな香りで、ほんっとに美味しかったーーー
ごちそうさま


タイでのフルーツの色々な食べ方についてはまた今度ご紹介します


Ｓｉａｍ Ｇａｒｄｅｎ
三林