メニューを見ただけで・・・

こんばんは


タイ料理のメニュー名ってカタカナで書くと長いし、ちんぷんかんぷんですよね
でも実はタイ料理のメニュー名は、単語を組み合わせただけのものがほとんど。

なので、それぞれの単語の意味がわかっていると
メニュー名を見ただけでどんな料理か意外と簡単にわかるんですよー


例えば、
「トム・ヤム・クン」は「煮る・混ぜる・エビ」で「エビを煮て混ぜたスープ」



「ゲーン・キアオ・ワーン・ガイ」は「カレー・緑色・甘い・鶏」なので「鶏肉の入った緑色の甘いカレー」


と、こんな感じです
簡単ですよね～


メニューを見るとき役立つ簡単な単語をいくつかご紹介します

調理方法パット＝炒める
　　　　　　　　ヤーン＝炙る
　　　　　　　　トム＝煮る、茹でる
　　　　　　　　ヤム＝和える、混ぜる

材料　　　ガイ＝鶏肉
　　　　　　　　ムー＝豚肉
　　　　　　　　ヌア＝牛肉
　　　　　　　　プラー＝魚
　　　　　　　　クン＝エビ
　　　　　　　　プー＝カニ
　　　　　　　　パック＝野菜
　　　　　　　　ウンセン＝春雨
　　　　　　　　カオ＝米
　　　　　　　　カイ＝卵

味覚　　　ペット＝辛い
　　　　　　　　ワーン＝甘い
　　　　　　　　プリオ＝酸っぱい
　　　　　　　　ケム＝塩辛い

その他　　　ナーム＝汁入り
　　　　　　　　　ヘーン＝汁なし
　　　　　　　　　ゲーン＝スープ、カレー


「カオ・パット・ガイ」
もう解りますよね


皆さま、覚えてまた一歩タイ料理ツウになって下さーい


Ｓｉａｍ Ｇａｒｄｅｎ
三林