「ソムタム」に欠かせない食材といえば・・・

こんばんは

タイには日本ではあまり馴染みの無い食材やハーブが色々とあります。
名前を聞いても聞いた事が無いし、食べてみても「初めての味！」なんてものも。

そこで今日はタイの野菜をご紹介してみようと思います


「マラコー＜青パパイヤ＞」
◆特徴
　・未熟のパパイヤ
　・タイのサラダ「ソムタム」に欠かせない食材
　・便秘作用に効果的
　・心臓病や高血圧に効果的




タイのサラダといえばやっぱり「ソムタム」ですよね～
「ソムタム」といっても
「ソムタム・タイ（青パパイヤのピーナッツと干し海老入りのサラダ）」、「ソムタム・プー・マー（青パパイヤと渡り蟹のサラダ）」、
「ソムタム・プララー（青パパイヤと塩魚のサラダ）」、などなど
地方やお店によって色々な種類があります。


こちらは当店の「ソムタム・タイ＜グリーンパパイヤのサラダ＞（￥１，３００）」


青パパイヤのパリパリ、ピーナッツのポリポリ、
干しえぴやプチトマト、ナンプラーの旨みに唐辛子の辛みが絶妙～

ちなみに「ソムタム」はこんな風に
「クロック」というすり鉢で、すりこ木で叩きながら和えるんです。
当店でも１品１品注文を頂いてからこの「クロック」で作っています。



やっぱりお店でも大人気の「ソムタム・タイ＜青パパイヤのサラダ＞」
なかなか手に入りにくい「マラコー＜青パパイヤ＞」なんですが
常にご注文にお答え出来る様、出来る限りお店に置いていられるように努めております


ご来店の際には是非一度お試し下さいませ



Ｓｉａｍ Ｇａｒｄｅｎ
三林